Odcinek 13
KUCHENNE XIII 13 
OGLĄDAJ W PLAYER.pl

„Papalina”, Warszawa

Właścicielem warszawskiej restauracji  „Papalina”  (po chorwacku „Szprotka”) Marek został trochę przez przypade . Jego znajomy Chorwat z którym prowadził interesy wyjechał z Polski, a Marek przejął jego restaurację, serwującą  kuchnię chorwacką.

„Papalina”  położona przy jednej z głównych arterii Ursynowa, wydawała się być świetnym biznesem, a Marek, który uważa się za biznesmena,  swoją  restaurację  traktuje,  jak kolejny biznes, który ma przynosić stały dochód.

Chociaż sam przyznaje, że do tej pory nie miał do czynienia z gastronomią, to wprowadził parę zmian, które wydawały się mu konieczne. I tak „Papaplina” pod nowymi rządami  zyskała białe, wyprasowane  obrusy na stołach, ściany zmieniły kolor na jasny, a kelnerzy na życzenie szefa obsługują gości wyprostowani  i  ubrani w obowiązkowe białe koszule.

Samą kuchnię Marek powierzył młodemu kucharzowi, który pewny swych umiejętności wywarł na nim bardzo dobre wrażenie. Marek szczerze powiedziawszy nie miał innego wyjścia, jak zawierzyć szefowi kuchni, ponieważ sam na kuchni chorwackiej zna się słabo. W Chorwacji bywał tylko w sprawach interesów i nie miał czasu na poznawanie lokalnej kuchni i chorwackiej kultury. Niestety „Papalina”, nie daje Markowi powodów do dumy, a co gorsza nie przynosi również zysków. Właściciel sam przyznaje, że wyczerpał już pomysły na usprawnienie tego biznesu , więc zdecydował się poprosić o pomoc Magdę Gessler.​

Komentarze (31)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

Fajny szal w konie miała p Magda w tym odcinku.. ktoś wie jakiej firmy i gdzie kupić?

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      ~Gość

      jak taki buraczany 25-latek może być szefem kuchni?

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0
          • zgłoś naruszenie
          ~Gość

          Te komentarze są niepotrzebne. Idźcie, sprawdźcie, posmakujcie i dopiero komentujcie.

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0
              • zgłoś naruszenie
              ~Gość

              Wcześniejsze komentarze chyba pisze ten zakompleksiony gościu, bo pan Marek go wylał albo coś. :D

              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                  0
                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                    0
                  • zgłoś naruszenie
                  ~Gość

                  Na Ursynowie w kwestiach bałkańskich od lat rządzi Roman i jego kuchnia, więc nie liczcie na wiele :)

                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                      0
                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                        0
                      • zgłoś naruszenie
                      Sangrail

                      I na koncu rzetelnie widac, ze homar nie zostal zabity nozem. Ludzie, prosze was, nie rzucajcie homarow do wrzatku!!! Trzeba zabic ich przez jeden krotki ruch nozem przez cala glowe (2 cm nad oczami w kierunku ust). To nie trwa nawet 1 sekunde. I naprawde dobre restauracje maja maszyne na zabijanie homarow pradem elektricznym - to doskonale bezbolesne.... rozwiń

                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                          1
                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                            0
                          • zgłoś naruszenie
                          ~Gość

                          skracajmy cierpienia homarom, należy im się na pewno więcej niz tzw.płodom ludzkim, które mają ręce i nogi i główkę i rozrywa się je wysysając. ale to tylko płód, co innego homar!

                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                              0
                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                0
                              • zgłoś naruszenie
                              ~Gość

                              Ważne żeby był smaczny, reszta to drugoplanowe czynności. Liczy się dobra kuchnia i smaaaak

                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                  0
                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                    0
                                  • zgłoś naruszenie
                                  Sangrail

                                  Obawiam sie, ze te homary zostaly wrzucone do wrzatku zywe... Na pewno nam trzeba wiecej informacji na ten temat, jesli nawet szefowe kuchni nie wiedza, ze homary powinno zabijac nozem, ze by skrocic ich cierpienie.

                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                      0
                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                        0
                                      • zgłoś naruszenie
                                      ~Gość

                                      A kogo to obchodzi? Ważne żeby smaczne były. Przecież to tylko zwierzęta. Myślisz że kucharzowi przy dużym ruchu chce się tak robić? Pewnie partiami wrzuca do gorącej wody żeby szybciej było i tyle w temacie. jak ci się coś nie podoba to idz warzywka wcinać. one nie czują więc nie powinnaś mieć z tym problemu.:)

                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                          0
                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                            0
                                          • zgłoś naruszenie
                                          ~Gość

                                          Restauracja zaprezentowala sie beznadziejnie, na pewno nigdy sie tam nie wybiore

                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                              0
                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                0
                                              • zgłoś naruszenie
                                              ~Gość

                                              ,,szef kuchni'': ,,jestem sobą'' czyli zakompleksionym leniwym bucem

                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                  0
                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                    0
                                                  • zgłoś naruszenie
                                                  ~Gość

                                                  Racja.

                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                      0
                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                        0
                                                      • zgłoś naruszenie
                                                      ~Gość

                                                      "szef kuchni" to porażka

                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                          0
                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                            0
                                                          • zgłoś naruszenie
                                                          ~Gość

                                                          Restauracji nie wróżę sukcesu, za to mam parę słów do autora poniższych komentarzy - osoba o przeciętnej inteligencji na pierwszy rzut oka dostrzeże, że wszystkie pisała jedna i ta sama osoba, więc pisanie dziesiątek postów naprawdę mija się z celem :) A co do postawy kucharza, wstyd mi, że należę do tego samego pokolenia - ani krztyny... rozwiń

                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                              0
                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                0
                                                              • zgłoś naruszenie
                                                              ~Gość

                                                              Czy ktoś wie, co to za restauracja, do której Magda zabrała ekipę z Papaliny na kolacje w tym odcinku?

                                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                  0
                                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                    0
                                                                  • zgłoś naruszenie
                                                                  ~Gość

                                                                  Banjaluka :)

                                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                      0
                                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                        0
                                                                      • zgłoś naruszenie
                                                                      ~Gość

                                                                      Banjaluka szkolna 2/4 przy metrze świętokrzyska, mój przyjaciel Zbych obsługiwał Gessler:D

                                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                          0
                                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                            0
                                                                          • zgłoś naruszenie
                                                                          ~Gość

                                                                          Miałem możliwość współpracy i wyniesienia kuchni na lepsze dania itp. ale p.Marek mądrzejszy zawsze był, specjalnie dla niego wróciłem z zagranicy aby wypromować mu restaurację. Po jakimś czasie nie dał sobie NIC powiedzieć bo niestety był mądrzejszy. Zawsze mówiło się mu porządek, porządek i raz jeszcze porządek bo to podstawa... rozwiń

                                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                              0
                                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                0
                                                                              • zgłoś naruszenie
                                                                              Sangrail

                                                                              I Pana imie? Czy to jest tylko anonym, ktoremu zachcialo sie zrobic sie "ciekawym"?

                                                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                  0
                                                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                    0
                                                                                  • zgłoś naruszenie
                                                                                  ~Gość

                                                                                  Obecny wystrój to porażka... nie da się zjeść...

                                                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                      0
                                                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                        0
                                                                                      • zgłoś naruszenie
                                                                                      ~Gość

                                                                                      Nie wiedziałam, że tam się je wystrój.

                                                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                          0
                                                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                            0
                                                                                          • zgłoś naruszenie
                                                                                          ~Gość

                                                                                          Wystroju się nie je.

                                                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                              0
                                                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                0
                                                                                              • zgłoś naruszenie
                                                                                              ~Gość

                                                                                              Papalina - było to miejsce wyjątkowe do momentu kiedy p. Marek stał się jej właścicielem. Wielokrotnie była zamknięta ponieważ nie było pracowników - nie miał kto dla niego pracować. Nie szanuje ludzi, miesza ich z błotem. Wielokrotnie byłem świadkiem jak "Właściciel" p. Marek nonszalancko traktował pracowników. Zwolnił najlepszych... rozwiń

                                                                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                  0
                                                                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                    0
                                                                                                  • zgłoś naruszenie
                                                                                                  ~Gość

                                                                                                  To miejsce to po prostu żenada. Współczuje wszystkim kelnerom , pracownikom , którzy przez przypadek złożą tam CV albo będą mieli pecha i będą tam pracować. Ludzie omijajcie to miejsce szerokim łukiem! Słyszałem od znajomego ,że ten właściciel nie ma pojęcia o gastronomii dosłownie , a szacunku do ludzi nie ma , liczy się tylko... rozwiń

                                                                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                      0
                                                                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                        0
                                                                                                      • zgłoś naruszenie
                                                                                                      Sangrail

                                                                                                      "Slyszal Pan od znajomego" - wszystko jasne.

                                                                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                          0
                                                                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                            0
                                                                                                          • zgłoś naruszenie
                                                                                                          ~Gość

                                                                                                          Jestem, a raczej bylem, stalym bywalcem tej restauracji - niegdys bylo to moje ulubione miejsce w Warszawie, od czasu zmiany wlasciciela zeszlo jednak kompletnie na psy - serdecznie odradzam!

                                                                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                              0
                                                                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                                0
                                                                                                              • zgłoś naruszenie
                                                                                                              ~Gość

                                                                                                              "na życzenie szefa obsługują gości wyprostowani " - ze co? ten gosc o jakis faszysta pewnie ;p

                                                                                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                                  0
                                                                                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                                    0
                                                                                                                  • zgłoś naruszenie
                                                                                                                  ~Gość

                                                                                                                  Niestety restauracja od momentu zmiany właściciela upadła na psy. p. Marek nie szanuje pracowników. Nie zna się na prowadzeniu restauracji. NIE POLECAM TEJ RESTAURACJI !!! Ani pracy z p. Markiem !

                                                                                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                                      0
                                                                                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                                        0
                                                                                                                      • zgłoś naruszenie
                                                                                                                      ~Gość

                                                                                                                      bylem i serdecznie odradzam - jedzenie to syf, ten gosc to jakis psychol - slyszalem jak wrzeszczy na ludzi i nimi pomiata - mam nadzieje ze MG sie pod tym burdelem nie podpisala

                                                                                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                                          0
                                                                                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                                                            0
                                                                                                                          • zgłoś naruszenie
                                                                                                                          Pomoc | Zasady forum
                                                                                                                          Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
                                                                                                                          zamknij
                                                                                                                          Odcinek 12
                                                                                                                          Następny odcinek:

                                                                                                                          Odcinek 12